دستهبندی : نیدل
نیدل حرفه ای صنعتی ۵۸
needle 58mm
ابزار نیدل (Needle tool) در دم‌آوری قهوه یک وسیله ظریف و باریک شبیه سوزن هست که برای استخراج دقیق‌تر عصاره قهوه از پودر آن استفاده می‌شود.
کاربرد و نحوه کار ابزار نیدل قهوه:
هدف اصلی: ایجاد یک مسیر یا کانال باریک و کنترل‌شده درون پودر قهوه برای عبور آب داغ.
چرا استفاده می‌شود؟ چون وقتی آب به طور یکنواخت و به آرامی از پودر قهوه عبور کند، عصاره‌گیری بهتر و طعم دقیق‌تر و متعادل‌تری به دست می‌آید.
چطور کار می‌کند؟ نیدل را وارد پودر قهوه می‌کنند و با حرکت‌های آرام و تنظیم شده، کانال‌های باریکی ایجاد می‌کنند تا آب هنگام عبور، به تمام قسمت‌های پودر قهوه به طور یکنواخت برسد.
نتیجه: عصاره‌گیری کامل‌تر، کاهش احتمال تلخی یا طعم سوخته، و رسیدن به طعم‌های ظریف و متنوع‌تر قهوه.
در چه دستگاه‌هایی استفاده می‌شود؟
برخی دستگاه‌های تخصصی اسپرسو یا دم‌آوری قهوه تخصصی دارند که نیدل دارند.
در روش‌های دستی خاص مثل دم‌آوری نیدل کلد برو یا روش‌های آزمایشگاهی برای استخراج عصاره قهوه.