چرا از اطراف پرتافیلتر اسپرسوساز آب نشت می‌کند؟

نشت آب از اطراف پرتافیلتر؛ مشکل رایجی که قابل حل است

اگر هنگام عصاره‌گیری متوجه می‌شوید آب از اطراف پرتافیلتر به بیرون نشت می‌کند، احتمالاً یکی از چند دلیل رایج زیر وجود دارد. در این مقاله هر دلیل را با راه‌حل عملی بررسی می‌کنیم.

۱. فرسودگی یا آسیب واشر هدگروپ

واشر لاستیکی داخل پرتافیلتر یا واشر هدگروپ (Group Head Seal) با گذشت زمان فرسوده می‌شود. این شایع‌ترین دلیل نشت آب است.

• نشانه: نشت آب از هر طرف پرتافیلتر، حتی با قفل کامل
• راه‌حل: واشر را بررسی کنید. اگر ترک، سفتی یا تغییر شکل دارد، حتماً تعویض کنید. واشر سر گروه هم هر ۶ تا ۱۲ ماه یک‌بار باید بررسی شود.

۲. تامپ نامناسب

تامپ (فشرده‌سازی قهوه) نامرتب یا ضعیف باعث می‌شود آب از مسیرهای ناهموار عبور کند و از اطراف پرتافیلتر بیرون بزند.

• نشانه: نشت آب همراه با جریان نامنظم عصاره
• راه‌حل: سطح قهوه را صاف کنید و با فشار یکنواخت (حدود ۳۰ کیلوگرم) تامپ بزنید. سطح پرتافیلتر باید کاملاً افقی باشد.

۳. سایز آسیاب نامناسب

اگر قهوه خیلی درشت آسیاب شده باشد، آب به‌راحتی از بین ذرات عبور می‌کند و فشار کافی برای ایجاد سیل ایجاد نمی‌شود. در نتیجه آب از اطراف نشت می‌کند.

• نشانه: عصاره‌گیری خیلی سریع، نشت آب و طعم رقیق
• راه‌حل: سایز آسیاب را ریزتر کنید. برای اسپرسو، آسیاب باید به ریز نمک دریا باشد.

۴. کثیفی سر گروه (Group Head)

چربی و رسوبات قهوه در اطراف سر گروه و زیر شاتر (Shower Screen) مانع از ایجاد سیل مناسب می‌شوند.

• نشانه: نشت آب که با گذشت زمان بدتر می‌شود
• راه‌حل: سر گروه را به‌صورت هفتگی با اسپری تمیزکننده و برس مخصوص تمیز کنید. هر چند ماه یک‌بار با دترجنت مخصوص اسپرسوساز شست‌وشو دهید.

۵. قفل نادرست پرتافیلتر

اگر پرتافیلتر را کامل و محکم در سر گروه قفل نکرده باشید، آب از فاصله بین پرتافیلتر و سر گروه نشت می‌کند.

• نشانه: نشت آب فقط از یک طرف یا از بالا
• راه‌حل: پرتافیلتر را تا آخرین حد بچرخانید و مطمئن شوید کاملاً قفل شده است.

۶. فرسودگی شاور (Shower Screen)

شاور داخل سر گروه با گذشت زمان سوراخ‌هایش بزرگ‌تر یا مسدود می‌شود و توزیع یکنواخت آب را مختل می‌کند.

• نشانه: نشت آب همراه با چانلینگ (Channeling) در عصاره
• راه‌حل: شاور را  بررسی و در صورت فرسودگی تعویض کنید.

۷. چانلینگ (Channeling)

وقتی آب به‌جای عبور یکنواخت از کل قهوه، از یک یا چند مسیر خاص عبور کند، فشار در نقاط دیگر کاهش می‌یابد و آب از اطراف نشت می‌کند.

• نشانه: جریان نامنظم، نشت آب و طعم نامتعادل
• راه‌حل: از قهوه تازه و یکنواخت آسیاب‌شده استفاده کنید، سطح قهوه را صاف کنید و از فیلتر مناسب پرتافیلتر استفاده کنید.

چه زمانی باید به تعمیرکار مراجعه کنید؟

اگر با تعویض واشر، تمیزکاری و تنظیم سایز آسیاب مشکل حل نشد، احتمالاً مشکل از اتصالات داخلی، پمپ یا سیستم فشار دستگاه است. در این صورت مراجعه به تعمیرکار متخصص اسپرسوساز توصیه می‌شود.

نکته پایانی

بیشتر موارد نشت آب از اطراف پرتافیلتر با بررسی واشر، تمیزکاری هدگروپ و تنظیم صحیح آسیاب و تامپ حل می‌شوند. نگهداری منظم دستگاه، هم عمر آن را افزایش می‌دهد و هم کیفیت عصاره‌گیری را حفظ می‌کند.